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鼎盛国际平台什么意思 红烧肉,记住一个关键步骤,就能做得肥而不腻,色泽红润,很过瘾

    2020-01-11 15:15:34发布 浏览575次

鼎盛国际平台什么意思 红烧肉,记住一个关键步骤,就能做得肥而不腻,色泽红润,很过瘾

鼎盛国际平台什么意思,红烧肉,很多男士的最爱,大块的肉,肥而不腻,吃起来很过瘾。

但是,在饭店里吃红烧肉,不是味道不够好,就是肉不新鲜。

其实红烧肉的做法很简单,只需要记住关键步骤,人人都能做出美味的红烧肉。

不相信的话,来看看小修怎么制作的吧。

【红烧肉】

食材:五花肉,葱,姜,蒜

调料:冰糖,生抽,老抽,盐,料酒,花椒,大料,桂皮,陈皮,白芷

制作方法

① 五花肉切大块,冷水下锅焯水(滚水下锅的话,炖出来的肉太紧实)

② 需要的调料提前备好:花椒,大料,桂皮,陈皮,白芷(炖肉必须有的)

葱切段,姜切片,大蒜剥好。

小修炖肉喜欢放白芷,炖出来的肉会很香,不喜欢的话,可以不放。

③ 热锅凉油放入冰糖,开始炒糖色,变红后,放入五花肉和姜片开始煸炒。

④ 煸炒至五花肉上色,大概30秒左右的时间就能上色。

⑤ 五花肉上色后,倒入三勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,和提前备好的所有大料(除了大蒜),加开水焖至半小时。

⑥ 半小时后,放入大蒜和盐(适量),再焖至10分钟。

⑦ 最后倒入一勺香醋,开大火收汁即可。

一道肥而不腻,色泽红润的红烧肉就做好啦。

太诱人啦,看得流口水,动手做起来吧。

有几个关键步骤,一定不能忘记:

冷水下锅焯水。

一定要用冰糖,做出来的红烧肉才会红亮。

炖至30分钟时候放入大蒜再炖10分钟,最后出锅前,放入一勺的香醋。

香醋去腻,提鲜。

这样做出来的红烧肉,才会肥而不腻,色泽红亮。

有什么不懂的地方,可以给小修留言哦。

【修味】每天一道可口的美食


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